RESEP MASAKAN AYAM CAH PAPRIKA NANAS

Bahan:
500 gram ayam tanpa tulang, dipotong – potong
1 buah paprika hijau, dipotong memanjang
1 buah bawang bombay, dipotong memanjang
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram nanas, dipotong kotak
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap kikkoman
250 cc air
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat resep masakan Ayam Cah Paprika Nanas:
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika. Aduk sampai berubah warna
Masukkan potongan ayam dan nanas. Setelah ayam berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap kikkoman dan air
Kecilkan api dan masak sampai semua bahan matang

Untuk 6 porsi

RESEP MASAKAN AYAM GORENG GURIH

Bahan:
1 ekor ayam kampung dipotong 8 bagian
2 lembar daun salam
1 batang serai
2 sdm air asam
750 cc air

Bumbu yang dihaluskan:
5 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
Garam secukupnya

Cara membuat resep masakan Ayam Goreng Gurih:
Didihkan bumbu, daun salam, serai danb air asam dengan air
Susun ayam yang telah dipotong di wajan, lalu siramkan dengan air bumbu tadi, masak dengan api sedang, sampai ayam matang dan empuk
Lalu goreng ayam sampai kecokelatan

NB: Bila menggunakan ayam negeri jangan menggunakan air terlalu banyak

RESEP MASAKAN AYAM CHILI SAUS

Bahan:
½ ekor ayam dipotong ukuran sedang
1 buah cabai merah besar, hilangkan bijinya dan iris memanjang
Garam, merica dan gula secukupya
2 lembar daun jeruk
3 sdm saus tomat
1 – 2 sdm saus cabai
200 cc air
Bawang merah goreng

Bumbu yang dihaluskan:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat resep masakan Ayam Chili Saus:
Lumuri ayam dengan garam, lalu goreng, sisihkan
Tumis bumbu yang dihaluskan dan daun jeruk sampai wangi dengan api sedang masukkan ayam goreng
Tambahkan saus tomat, saus cabai, air, garam, dan gula, aduk – aduk sampai mendidih, kecilkan api dan tutup wajan selama 10 menit aduk – aduk dan angkat
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

RESEP MASAKAN AYAM GORENG ISI DAUN SINGKONG

Bahan:
1 ekor ayam utuh
Minyak secukupnya untuk menggoreng
1 sdm kecap asin
1 sdm air asam jawa
Garam dan merica secukupnya

Campuran Isi:
1 ikat daun singkong, iris halus
½ butir kelapa muda, parut
3 buah cabai merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
½ ruas jahe, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
Garam secukupnya

Cara membuat resep masakan Ayam Goreng Isi Daun Singkong:
Ayam dibalus campuran kecap asin, air asam jawa, garam dan merica
Bagian perut diisi dengan campuran isi daun singkong
Kulit yang terpotong disatukan dan dijahit
Diamkan selama 30 menit. Goreng sampai matang

RESEP MASAKAN AYAM CINCANE (SAMARINDA)

Bahan:
1 ekor ayam, belah jangan sampai putus
1 sdm asam jawa
3 sdm mentega
1 sdt gula pasir
5 siung bawang merah, iris serong
300 cc santan dari 1 butir kelapa
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Kecap manis secukupnya

Bumbu halus:
10 buah cabai merah kering
1 sdt terasi bakar
8 butir kemiri, sangrai
Garam secukupnya

Cara membuat resep masakan Ayam Cincane (Samarinda):
Panaskan mentega, tumis asam jawa hingga harum baunya. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga harum
Tambahkan santan dan masak hingga mendidih, masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap, angkat
Oleskan sisa bumbu pada ayam dan bakar hingga kecokelatan dan matang
Sajikan ayam dengan kecap manis, perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng

Untuk 8 orang

RESEP MASAKAN OSENG – OSENG JAGUNG MUDA

Bahan:
2 siung bawang putih diiris tipis
4 siung bawang merah diiris tipis
4 buah cabai merah diiris miring
½ kg jagung muda (Putren) dipotong 1 cm, bulat – bulat
10 butir telur puyuh
3 sdm kecap manis
Sedikit air
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep masakan Oseng – Oseng Jagung Muda:

Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai merah sampai harum
Masukkan jagung muda bersama bumbu yang telah ditumis tadi sampai matang dan masukkan gula, garam dan kecap manis
Tambahka air lalu masukkan telur puyuh dan aduk sampai bumbu meresap
Biarkan beberapa menit, siap sajikan

RESEP MASAKAN PEPES TAHU

Bahan:
350 gram tahu, haluskan
150 gram jamur merang, iris jadi 4
1 batang serai, iris halus
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok lepas
3 batang daun kemangi, ambil daunnya
1 lembar daun kunyit, iris halus
Daun pisang secukupnya untk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 ruas jari kunyit
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep masakan Pepes Tahu:
Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan dicampur jadi satu sampai rata
Ambil 2 sendok makan
Bungkus dengan daun pisang
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
Kukus selama 25 menit
Angkat dari kukusan, siap dihidangkan